La gastronomía es una de las razones a la hora de visitar Tolosa. Su producto local, es una seña de identidad: alubias, dulces, piparras, queso, sidra… y más manjares que se pueden encontrar en el mercado tradicional de cada sábado. Pero además de eso, también es un lugar donde vivir una experiencia gastronómica sentados entorno a una mesa: por ejemplo, en los famosos asadores tolosarras.

Gastronomia da Tolosa bisitatzeko arrazoietako bat. Tokiko produktuak herriaren nortasun-ikur dira: babarrunak, gozokiak, piparrak, gazta, sagardoa… eta larunbateroko azoka tradizionalean aurki daitezkeen beste hainbat jaki gozo. Horretaz gain, mahaiaren inguruan esperientzia gastronomikoak bizitzeko lekua ere bada Tolosa, bertako erretegi famatuetan, esaterako.