Le proverbe qui dit « ce que vous voulez quand vous voulez » n’est pas valable ici. Car même s’il y a une grande variété de produits, le résultat des récoltes est dicté uniquement par le temps et la saison de l’année. Le marché traditionnel de Tolosa, qui a lieu depuis des siècles, est l’un des plus anciens et connus du Pays Basque. Un marché qui se déploie sur trois places où vous pourrez vous promener entre une grande variété de produits autochtones.
Qu’il fasse froid ou chaud, aussi bien le jour que la nuit, Tolosa se réveille très tôt tous les samedis de l’année afin de préparer son marché traditionnel. Les trois places les plus importantes du Centre Historique (le Tinglado, la Place Cristales et la Place Euskal Herria) se remplissent de personnes se disant bonjour pendant que les fermier(e)s et les producteurs locaux arrivent dans leurs stands de produits frais. Un grand nombre de visiteurs, aussi bien locaux (ne manquant jamais un samedi) que des villages environnants, arriveront ensuite.
Les acteurs principaux du Tinglado de Tolosa sont les produits frais de saison issus des fermes environnantes : il y a plus de 60 stands où vous trouverez une grande variété de légumes, fruits, œufs, pain et autres. C’est ici, et nulle part ailleurs, que vous trouverez les premiers champignons, piments ou haricots. Vous pourrez également parler directement à la personne qui les aura cultivés. Il n’y a rien de plus charmant ! De plus, certains stands sont écologiques.
Vous trouverez des plantes et des fleurs tous les samedis sur la mythique place Cristales, située en plein Centre Historique de Tolosa et entourée de bâtiments emblématiques. Des couleurs et des odeurs qui décoreront vos terrasses et espaces intérieurs : pétunias, œillets, géraniums, balsamines, ainsi que d’autres espèces comme le basilic ou le romarin… Si vous désirez créer un potager, ici vous trouverez des semences de différentes plantes en suivant les conseils des meilleur(e)s spécialistes.
Le marché le plus original se trouve sur la place Euskal Herria. Cette place fut le lieu de rencontre, pendant des décennies, des visiteurs venant de France, Castille ou Navarre. C’est pourquoi le commerce était si important ici. Tous les samedis matin vous trouverez, sur cette place, des fruits et des légumes de saison, des marinades et des tissus en tout genre.
Pour visiter le marché traditionnel de Tolosa depuis l’intérieur, vous pouvez profiter d’une visite guidée organisée tous les samedis de l’année à 11h du matin. Cette visite est disponible en basque, espagnol, anglais ou français, et le prix est de 3€ (il existe aussi des promotions). Vous pouvez consulter toutes les informations concernant la visite guidée en cliquant ici.
À titre indicatif, il existe la possibilité de réaliser une visite virtuelle en 360º du marché traditionnel du Tinglado en cliquant ici.
Santé. Terroir. Nature. Proximité. Origine. Tradition. Qualité. Identité. Durabilité. Authenticité. Valeurs. Pour toutes ces raisons nous pouvons dire que Tolosa, il faut la vivre ! Venez au marché de Tolosa ! Et complétez le plan de la journée avec quelques tapas, la visite du TOPIC (Musée International de la Marionnette), du shoping, du tourisme, etc. Cet article contient un programme pour tout le weekend.
